Bánh mì xíu mại chay

Bánh mì xíu mại chay là một món ăn cho buổi điểm tâm sáng tương đối dễ làm, xin được giới thiệu với bạn đọc nhân rằm tháng 4 sắp tới.

Nguyên liệu:

Đậu khuôn trắng, nấm mèo, chân nấm đông cô, dưa leo, rau thơm, rau ngò, bánh mì.

Xíu mại chay cho bữa sáng – Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

- Đậu khuôn trắng luộc, để ráo, giã nhuyễn.

- Nấm mèo, chân nấm đông cô xắt nhuyễn uớp gia vị, xào dầu với pa-rô, xong trộn chung với đậu khuôn giã nhuyễn, vo tròn hấp xong để nguội.

- Phi pa-rô với dầu cho vàng thơm, cho vào một ít ớt bột. Món bánh mì xíu mại thường có vị cay sẽ ngon hơn. Cho nước dùng nấu từ củ quả nêm bột canh chay, đường muối vừa ăn cho xíu mại đã hấp chín để nguội vào.

Ăn kèm bánh mì – Ảnh: Nguyên Hân

Bánh mì xíu mại chay ăn kèm với dưa leo xắt lát mỏng, rau ngò và rau thơm.

Hy vọng món bánh mì xíu mại chay sẽ được thêm vào thực đơn món chay của gia đình quý bạn đọc.

Nguyên Hân

Theo Giác Ngộ